瑞士美食

《關於瑞士美食》瑞士雖小卻是個擁有多種民俗文化的國家，結合德國、法國與義大利3國特色美食，所以瑞士各地區的飲食特色都不相同，豐富且多樣化的料理讓瑞士成為歐洲美食的故鄉，是遊客享受世界美食的理想國家。

瑞士人飲食以西餐為主，雖然講究菜餚的色香味，但菜色卻是非常簡單，即使是宴會往往也僅有一道主菜、一道湯及冷盤和甜食，瑞士人用餐比較講究飲酒，他們習慣在飯前有開胃酒，飯後又有消化酒，有時吃魚類要享用白葡萄酒而吃肉類則要搭配紅葡萄酒，是瑞士人獨特的用餐習慣。


說到瑞士最有名的美食，當然少不了瑞士起司火鍋和葡萄酒囉，瑞士起司火鍋(Cheese Fondue)是一道由瑞士乳酪製成的美味佳餚，以起司當鍋底加熱溶化後在加入櫻桃酒或白酒一起煮，吃法是叉著麵包沾著溶化的乳酪一起吃，真是美味可口；瑞士人吃起司火鍋通常要搭配起司角或油炸鍋一起享用，起司角是將起司切片放入烤箱烤到半軟再搭配馬鈴薯食用，是瑞士的道地吃法，油炸鍋又稱布根地鍋，只要是將牛肉、雞肉及羊肉放到油鍋裡炸，通常會附上水蜜桃一起吃，比較不油膩，蔬菜串和馬鈴薯也式油炸鍋的好配菜，油炸鍋的沾醬多達8種，不同的醬料搭配不同的食物，才能感受其中美味，是瑞士名菜之一，口感獨特且美味十足的瑞士起司火鍋不僅是瑞士人喜愛的料理，更讓來瑞士旅遊的觀光客為之著迷。在瑞士各地經常能看到葡萄園，瑞士葡萄酒的做法和其他國家不太相同，又因種類眾多且品質優良而聞名，成為著名盛產葡萄酒的國家，瑞士葡萄酒是當地特產，民眾也很喜歡在用餐時搭配葡萄酒飲用，遊客可來此體驗道地的瑞士飲食風情；除了瑞士起司火鍋和瑞士葡萄酒之外，還有各種醃製肉腸、瑞士巧克力、傳統風味的熱斯蒂、奶酪火鍋、馬鈴薯派及肉餡餅等多采多姿的美味佳餚，讓您的瑞士旅遊美味十足喔！












　

文章　 http://tw.sinotour.com/tips/global-SWI.html

圖片　http://tw.myblog.yahoo.com/jw!1c2Mm8ybExK_VTIr2MoVQadDQw--/article?mid=8688